Cuisson à la vapeur

On peut également cuire les asperges à la vapeur dans un auto-cuiseur.

Pour cela, il suffit de mettre 3-4 cm d'eau dans le fond de la cocotte.

Après avoir épluché et lavé les asperges, on les place dans le panier.

On compte 7-8 min de cuisson selon la taille, ça peut être un peu moins.

Cette technique de cuisson permet de conserver plus de vitamines des asperges.